ZAPEČENE JAGODE

         

 

50 dag jagoda
malo maslaca 10 dag šećera
sok i naribanu koricu neprskane naranče
0,2 dl likera od naranče
2 jaja 1 vanilin-šećer
1 žlicu brašna 1 žlicu škrobnog brašna
1 žlicu nasjeckanih pistacia
 

Jagode operite, očistite, obrišite, prepolovite! poslažite u vatrostalnu posudu, zapremine 1,2 l. Miješajte na niskoj temperaturi maslac sa 4 dag šećera da svijetlo posmeđi. Primiješajte narančinu koricu i sok, te liker. Kuhajte miješajući na niskoj temperaturi 3 - 5 minuta. Hladno zalijte na jagode. Istucite žumanjke s vanilin-šećerom i preostalim šećerom, te primiješajte snijeg od bjelanjaka, te obje vrste brašna. Nalijte na jagode. Pecite 15-20 minuta u pećnici, zagrijanoj na 200 Celzijevih stupnjeva. Pospite pistacijama i odmah poslužite.